Gulai Tunjang: Lezatnya Kikil Sapi dalam Kuah Rempah yang Menggoda
Salah satu menu yang paling dicari dan menjadi favorit pelanggan di Warung Makan Simpang Ampek adalah Gulai Tunjang. Menu ini terbuat dari tunjang atau kikil sapi, bagian kaki sapi yang memiliki tekstur kenyal namun lembut jika dimasak dengan cara yang tepat. Di tangan para juru masak Simpang Ampek, gulai tunjang disulap menjadi hidangan luar biasa yang kaya akan cita rasa khas Minang.
Kenikmatan Lembutnya Kikil dalam Kuah Gulai Minang Asli
Gulai Tunjang dimasak dengan kuah gulai kuning kental yang berasal dari perpaduan santan, kunyit, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, dan berbagai rempah lainnya. Proses memasaknya tidak bisa dilakukan secara instan. Kikil sapi direbus terlebih dahulu hingga empuk dan tidak berbau, lalu dimasukkan ke dalam kuah santan yang sudah dibumbui dan dimasak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam kikil. Hasilnya adalah gulai yang tidak hanya harum menggoda, tetapi juga memiliki cita rasa gurih, pedas ringan, dan sedikit manis yang khas dari masakan Padang.
Rasa yang Mengikat Kenangan: Gulai Tunjang di Simpang Ampek
Yang membuat gulai tunjang di Warung Makan Simpang Ampek istimewa adalah kualitas bahan dan konsistensi rasanya. Setiap porsi disajikan dengan potongan kikil yang tebal, lembut namun tetap kenyal, dan tidak amis. Kuah gulainya juga tidak terlalu berminyak, dengan kekentalan yang pas untuk disantap bersama nasi panas dan sambal hijau khas Minang.
Gulai Tunjang: Kikil Empuk dalam Kuah Rempah yang Kaya Rasa
Gulai tunjang sangat cocok dinikmati kapan saja, baik saat makan siang maupun makan malam. Ditambah kerupuk jangek atau kerupuk kulit, dan lalapan segar seperti timun dan daun singkong, kelezatannya semakin sempurna. Tidak sedikit pelanggan yang datang kembali ke Simpang Ampek hanya untuk memesan gulai tunjang ini.
Jika Anda pencinta kuliner nusantara, khususnya masakan Minang, maka Gulai Tunjang wajib masuk dalam daftar menu yang harus dicoba. Rasanya yang khas dan teksturnya yang unik dijamin akan meninggalkan kesan mendalam dalam pengalaman makan Anda.